PLAN DE NEGOCIOS PARA LA INSTALACIÓN DE UN HOTEL EN LA CIUDAD DE PISCO

Autor: Ing. Jose Luis Hernández Cabrera

Plan de Negocios

08-2006

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El turismo es una actividad que puede modificar de manera sustancial la estructura económica de cualquier país. Es uno de los principales generadores de desarrollo económico y social no solo por su fuente de divisas, sino por ser factor primordial para alcanzar la paz, promover la identidad nacional y unificar a la sociedad.

INTRODUCCIÓN

Hablar de turismo, es pensar en la hotelería, pues esta se sustenta y perfecciona con aquel.
 
Actualmente no es novedad ver, día a día, la apertura de nuevos establecimientos de hospedajes, sobre todo de categoría igual o inferior a dos estrellas con visión de crecimiento y mejora de las estructuras existentes y al despliegue de nuevos servicios colaterales.
 
Recordemos que los tiempos cambian, la gente adopta nuevas formas de relajamiento de diversión y descanso. En consecuencia ya no es suficiente una simple habitación de hotel.
 
La administración por su parte, persigue objetivos comunes con el esfuerzo de un buen equipo de empleados, perfecciona la organización, modifica los sistemas de trabajo, encuentra alternativos de innovación y se preocupa de la capacitación del personal, pues la complejidad que representa la hotelería supone la integración de una serie de acciones de carácter administrativo.
 
El presente estudio técnico, económico y de mercado sobre la instalación de un hotel dos estrellas en el distrito de Pisco, Provincia de Pisco, se realiza a fin de probar la viabilidad de su inversión.

Además de que el proyecto pretende apoyar al programa de desarrollo del turismo y el fomento a la inversión en el sector y con ello mejorar los servicios de hospedaje en nuestro país. Es útil como documento de consulta y toma de decisiones de inversión del empresario.

En la evaluación, además del servicio de alojamiento, se consideran servicios complementarios como restaurantes, bar, etc. como parte del conjunto.

1.0 RESUMEN EJECUTIVO
 
Para mi el turismo es una actividad que debe procesar recursos naturales, culturales y humanos para usarlos de una manera articulada y planeada, envolviendo a las comunidades locales en los destino turísticos para cumplir con objetivos como el de ver realizado el sueño del turista, así como generar lucro para el empresario y principalmente, promover un desarrollo sustentable. Creo que esta seria una misión general del Turismo y sus objetivos.

Estoy definitivamente convencido de que este año, el turismo hacia el Perú, va en aumento. Latinoamérica es un destino que por diferentes motivos esta creciendo en popularidad, y el Perú ocupa un puesto preferencial dentro de la oferta.
Principal motivo de viaje al Perú.

El principal motivo de viaje al Perú fue por vacaciones, recreación u ocio (61%), registrándose un mayor numero de viajes por este motivo entre los turistas Ingleses (91%), Franceses (83%), Alemanes (81%) e Italianos (79%).

El segundo motivo de visita a nuestro país fue por negocios, pues el 19% de los turistas extranjeros, principalmente sudamericanos, visitaron el Perú por este motivo.

De otro lado, se puede decir que los viajes para visitar a familiares o amigos tuvieron una participación de 10%, entre los cuales resaltan los turistas chilenos y argentinos.
 
¿Qué productos turísticos específicos ofrece el Departamento de ICA para el turismo receptivo?
Sitios arqueológicos como:
Líneas de Nazca
El Candelabro de Paracas (Pisco)
Cantalloc (Nazca)
Chauchilla(Nazca)
Paredones(Nazca)
Tambo Colorado(Pisco)
Incawasi(Pisco)
Zona Arqueológica Tambo de Mora
Centro Arqueológico Acueducto/Cantalloc
Centro Arqueológico Chauchilla
Centro Arqueológico los Paredones
Sitios Históricos
Plaza de Armas Ica
Plaza de Armas Pisco
Catedral de Ica
Santuario Señor de Luren
Iglesia Matriz de Nazca
Museo de Julio C. Tello de Paracas
Museo de Sitio Nazca
Museo Regional Ica
Casa María Reich
Observación de Flora y Fauna.
Islas Ballestas
Variedad de Playas
Lagos, lagunas y ríos.
Trekking y caminatas.
Visita a Bodegas de Vino.
Paseo en Avionetas.
Paseos por el desierto (Areneros-tubulares)
 
Preferencias

La ciudad de Lima, viene a ser el destino más visitado en el Perú porque es el principal punto de ingreso y salida del país. La mayoría de los viajes de negocios y de convenciones tienen como único destino a la ciudad capital, debido a que estas actividades se realizan por lo general solo en Lima.

Si bien los vacacionistas también visitan la ciudad de Lima, la mayoría de ellos tiene como principal destino las ciudades de Cusco y Machu Picchu, para luego visitar otros destinos de la región sur, especialmente Puno, Arequipa, Ica y Tacna.
Tenemos razones para invertir en constituir un Hotel en Pisco.
Fuente: PROMPERÚ :Perfil del Turista Extranjero 2002

Arribo de extranjeros al departamento de Ica.
Según el Perfil del Turista Extranjero 2002, dos de cada diez turistas extranjeros que viajaron al Perú visitaron el departamento de Ica, principalmente Nazca (13%), la ciudad de Ica(11%) Pisco(8%) y Paracas(8%), como vemos entre Pisco y Paracas se capta el 16%.
La permanencia promedio en cada uno de los lugares fue alrededor de 2 noches.

Evolución del Movimiento Migratorio Peruano JUNIO 2004

Según la Oficina Técnica de Difusión del INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA (INEI), En Junio del 2004 ingresaron al Perú 150 mil 343 personas, entre peruanos y extranjeros, lo que representa un crecimiento de 15.2% respecto a similar mes del año anterior. De esa cifra, 59 mil 683 fueron retorno de peruanos y 90 mil 660 fueron extranjeros. Salieron del país 152 mil 383 personas, lo cual representa un crecimiento de 11,6%, respecto a junio del 2003. De ellos, el 54.3% fueron peruanos y el 45.7% extranjeros.

En el periodo enero – junio del 2004 ingresaron al Perú un millón 46 mil 213 personas, entre peruanos y extranjeros, lo cual representa un crecimiento de 21.4% respecto a igual periodo del 2003. De ese total, el 45.3% fueron peruanos y el 54.7% extranjeros. Salieron del país 1 millón 188 mil 236 en los primeros seis meses del año, entre peruanos y extranjeros, registrando un crecimiento de 21.5%, respecto a similar semestre del año anterior. De ellos, el 54.3% fueron peruanos y el 45.7% extranjeros.

1.1 Descripción del servicio

El servicio principal es de prestar servicio de alojamiento no permanente, en un rango definido de la categoría de 2 estrellas de acuerdo al reglamento de establecimiento, complementariamente se realiza servicio de restaurante, bar, teléfono, alquiler de video, etc.
Cabe indicar que dentro del servicio principal incluye el servicio de baño, limpieza de la habitación y baño, cambio de sábanas y otros.

Ventaja comparativa

La Reserva Nacional de Paracas está considerado en el interés turístico internacional como uno de los lugares que reúne las condiciones de privilegio de contar con un mar y sus costas con características especiales de gran biodiversidad, de contar con sus 336 hectáreas que albergan restos arqueológicos de reconocida importancia histórica , evidencias geológicas y paleontológicas de gran significación, además de las hermosas playas, islas y farallones que ofrecen paisaje de singular atractivo turístico.

Que existe un Plan Maestro de la Reserva Nacional de Paracas que permite desarrollar atributos y posibles subproductos turísticos de rápida implementación para el futuro inversionista.

Paracas en general es un buen lugar para las prácticas de deporte acuáticos en el país debido a las condiciones climáticas favorables y a su configuración geográfica.

Paracas se encuentra a sólo 3 horas de viaje en automóvil desde la ciudad de Lima, por una vía asfaltada en buenas condiciones. Esta cercanía es una ventaja que podría ser aprovechada por los viajeros de negocios que llegan a Lima y que están interesados en pasar un fin de semana fuera de la ciudad de Lima.

La Provincia de Pisco cuenta con un Aeropuerto, el cual tiene las condiciones para permitir la llegada de vuelos Charter directos, pudiéndose convertir, en un centro de operaciones para el servicio de sobrevuelo turísticos a las Líneas de Nazca.

Que a un extremo de la Península de Paracas, a pocos minutos en recorrido en auto, está ubicado el Puerto de San Martín, utilizado principalmente para operaciones de carga, pero que desde el año 2001 está recibiendo embarcaciones de turistas provenientes de las rutas del norte y sur.

Que existe un mercado importante para el denominado turismo ecológico, que puede ser aprovechado para posicionarse rápidamente explotando el tema de la observación de las aves.

Clientes potenciales

Preferentemente esta orientado a la atención de los turistas extranjeros y también los turistas nacionales. A continuación presentamos el arribo y las pernoctaciones de los turistas extranjeros al Departamento de Ica 1999-2001.
 
Perú: Arribo de Extranjeros en Establecimiento de Hospedaje en el Departamento de Ica 1999-2001

 
Estrategias del proyecto

Se trabajará con las agencias de turismo a fin de brindarles paquetes turísticos, en donde se incluye desde la llegada del turista su cena, su alojamiento, otros servicios complementarios, al día siguiente, el desayuno, el servicio de visita a las Islas Ballestas y a la Reserva. También se ofrecerán Tours fuera de Pisco a las Líneas de Nazca, a las ruinas de Tambo Colorado y en Ica al Museo Arqueológico y al Oasis de Huacachina, todo el recorrido Paracas (Islas Ballestas) – Sobrevuelo a las Líneas de Nazca - Visita a la ciudad de Ica – Retorno a Pisco.

Se pretende brindar un servicio de hospedaje a viajeros nacionales e internacionales, brindándoles bienestar durante su estadía, satisfaciendo sus exigencias a través de un servicio de calidad siempre a la vanguardia tecnológica y considerando a nuestro factor humano como la clave en la creatividad e innovación, con una capacidad de adaptación y reacción a los cambios constantes y a los nuevos retos que exige una nueva era de conocimientos y globalización, además tener un plan de tarifas de mediano, corto y largo plazo, de acuerdo a la temporada bajas y altas. Tarifas corporativas, instituciones educativas y culturales, etc.


1.6 Resultado de la evaluación financiera y sus indicadores VAN y TIR

Se tiene un VANE = US $ 494247 y una Tasa de Rendimiento Económico
Igual a 33.92 % , que indica su superioridad con respecto a la tasa bancaria, presentado viable la ejecución de la inversión.
Con respecto al Valor Actual Neto Financiero representa US $ 155729  y una Tasa de Rendimiento Financiero del 17.83%.
 
Impacto ambiental del proyecto

Se ha considerado la planificación urbanística de la Municipalidad Provincial de Pisco, en donde se sitúa el proyecto en una zona de usos hoteleros, además, se ha tenido en cuenta la planificación arquitectónica de la ciudad de Pisco, en donde la nueva construcción que se realice se halle en armonía con el entorno natural y cultural del lugar. Así mismo se ha considerado el desarrollo de la infraestructura paralelamente al desarrollo turístico tanto en materia de medios de transporte como de equipos sanitarios, abastecimiento de agua, saneamiento y limpieza de los municipios, etc.

Conclusiones

Se pretende un desarrollo turístico sostenible que satisfaga las necesidades de los turistas actuales y que traiga consigo un desarrollo social y económico equitativo y en esta línea que potencie las oportunidades y atenúe los problemas relacionados con los niveles de empleo, tradiciones culturales, etc.
Dado los resultados obtenidos en el estudio, consideramos un proyecto de Inversión factible de ejecución.


DEFINICIÓN DEL PROYECTO

Denominación del proyecto

El proyecto se denomina “Estudio de Pre Factibilidad Para la Instalación de un Hotel Categoría Dos Estrellas en el distrito de Pisco, Provincia de Pisco”, denominado “HOTEL BARLOVENTO”

 
Naturaleza del proyecto
El presente estudio trata de implementar una empresa que de servicio de alojamiento no permanente, considerando los servicios de hospedaje y complementarios como son los servicios de restaurante, bar, teléfonos, videos, souvenirs, etc.


Ubicación del proyecto

El estudio esta orientado al mercado hotelero de la ciudad de Pisco, en la provincia de Pisco, departamento de Ica. Las razones que determinaron su instalación en la ciudad de Pisco fueron:

De acuerdo al flujo de turistas, Ica es el departamento que presenta una gran demanda de hospedaje. Según el INC del Departamento de Ica después de Arequipa es el quinto departamento en el Perú con mas arribos de Turistas Extranjeros.
 
Históricamente los arribos de turistas al departamento de Ica siempre han sido significativos, pero se viene registrando un crecimiento positivo a partir de 1994 hasta la fecha, como se observa en el cuadro N° 2.1 Paracas presenta potencialmente gran cantidad de riquezas turísticas, en algunos casos son extremadamente importantes dentro de las valorizaciones del turista como son la Reserva Nacional de Paracas, de 335,000 has de extensión(218,000 has en el mar y 117,000 has en tierra firme) esta ubicada sobre la península y bahía de Paracas y constituye la única reserva marina del Perú, en donde la flora y la fauna que se desarrolla en la Reserva es muy rica en diversidad y abundancia. La reserva comprende también restos arqueológicos de la cultura Paracas, en los que se han hallado restos humanos de recolectores y pescadores con una antigüedad de 6,500 AC. Otro de los grandes atractivos lo constituye su especial configuración geomorfológica, en la que sus acantilados, playas y especialmente sus formaciones eólicas así como las nueve islas ubicadas a lo largo del litoral, conforman un recurso que actualmente sólo está siendo parcialmente explotado.

CUADRO N° 2.1

ARRIBOS A ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE TOTAL DE NACIONALES Y EXTRANJEROS AL DEPARTAMENTO DE ICA

Fuente: DIRECCIÓN REGIONAL DE INDUSTRIA Y TURISMO, INTEGRACIÓN Y NEGOCIACIONES INTERNACIONALES -Oficina de Turismo.

2.4 Origen del proyecto

El proyecto se origina debido al fomento que viene impulsando el gobierno.
En el sector turismo, declarado el año 1996 como “Año de los 600 mil turistas, además de promocionar fuertemente la inversión en el sector a fin de crear competitividad y por lo tanto mejorar el servicio de hospedaje.

2.5 Problemática Situacional

Durante el periodo 1992 a 1998, la mayoría de instituciones turísticas y propietarios de hoteles fueron afectados negativamente por factores externos, incluyendo el terrorismo y el cólera. El resultado de la crisis es que muchos de ellos se ven hoy agobiados por deudas y restricciones financieras.
 
Además desde mediados de la década pasada, las políticas gubernamentales para el turismo se han caracterizado por constantes cambios de orientación, prioridades y objetivos, impidiendo el crecimiento sostenido de la industria y generando desconfianza en el sector privado. La inestabilidad económica es uno de los problemas serios a las que está sujeto la industria del turismo.
                                   
En la actualidad los sectores privado y público tienen objetivos comunes y un Acuerdo básico en torno a los roles que el gobierno y a los empresarios les cabe desempeñar: el Estado debe dejar de ser el actor principal mientras que el privado debe asumir el liderazgo en la provisión de servicios (principalmente hoteles) y en la promoción turística.

En cuanto a seguridad de transporte, los turistas están preocupados por la excesiva velocidad y el descuido de los conductores de ómnibuses y taxis. También en cuanto a seguridad, muchos turistas manifiestan la falta de seguridad en los hoteles. Según investigación “Construyendo las ventajas competitivas del Perú”, 1995, pag. 8.

Respecto a la seguridad de atención médica el 60% de los encuestados percibía que no había acceso a atención médica y, cuando había, la atención no era la adecuada.

En el Perú el sector turismo que debió consolidarse como uno de los principales motores de desarrollo económico generando, empleos directos e indirectos y divisas, recibió mas de un millón de visitantes durante los años 2000 y 2001, a pesar de lo cual no logró un incremento importante. Esto a obedecido que no se contó con un planeamiento estratégico concertado, ni se dieron las medidas adecuadas para promover la inversión como líneas de crédito o ventajas tributarias . Por otro lado tampoco se dieron medidas descentralizadora, no se promocionó nuevas modalidades o destinos turísticos, a esto es necesario añadir la falta de promoción del Producto Peruano en el mercado internacional.

Sin embargo el Perú cuenta con un potencial suficiente como para convertir a la actualidad turística en un real generador de crecimiento y desarrollo económico, básicamente por la gran diversidad de atractivos turísticos aún no
explotados. Desde esta perspectiva el turismo ofrece grandes oportunidades para la inversión privada, sin embargo se requiere de una estabilidad económica y social, de un planeamiento de desarrollo de tales atractivos y de un marco regulatorio apropiado.

2.6 Objetivos del proyecto
 
Determinar la viabilidad técnica y económica a nivel de pre-factibilidad de la Instalación de un hotel categoría dos estrellas en el distrito de Pisco, de la Provincia de Pisco.
 
Estrategias del proyecto
 
Promocionar paquetes turísticos a través de los organismos oficiales e instituciones privadas como las agencias de viajes y turismo la gran diversidad de atractivos turísticos de la zona de estudio del proyecto al mercado turístico nacional e internacional con la finalidad de captar la mayor cantidad de turistas Extranjeros y Nacionales.
 
Capacitación constante y adecuada de la organización para brindar con calidad que se requiere en la venta de bienes y prestación de servicios a fin de lograr la satisfacción plena de los clientes y trazar un desarrollo equilibrado a fin de que se logre un proyecto turístico sostenible.


ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Introducción

Los mercados son sistemas complejos y dinámicos que cambian continuamente y producen nuevas oportunidades de inversión y necesidades de consumo.
Igualmente el desarrollo social y la competitividad continuamente el entorno y condiciones de operación del hotel.
 
De ahí la importancia de utilizar la investigación de mercados como una herramienta que permita al ejecutivo hotelero obtener el registro y análisis de todos los hechos que afecten al hotel, con el fin de descubrir nuevas oportunidades comerciales y solucionar todos los problemas que la situación exige.
 
El elemento fundamental de la investigación es la obtención de información. Es por ello que se ha recurrido a las instituciones competentes como el Instituto Nacional de Estadística e Informática, la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo – Ica.; Municipalidades de Chincha, Pisco, Paracas, Ica, Nazca, Palpa.; y hoteles a fin de obtener una información que permitan tomar una decisión con menor riesgo.
 
3.2 Objetivos del estudio de mercado

3.2.1 Objetivo principal

El objetivo principal del presente estudio del Mercado es la determinación de la factibilidad del proyecto referente a la situación del mercado.
 
Alcance
 
El alcance del proyecto cubre las necesidades de hospedaje del turismo nacional y extranjeros; por cuya razón se ha considerado el estudio del mercado internacional del turismo.
 
El Mercado Turístico Internacional
 
La facilidad con que se desarrollan las comunicaciones, la mayor riqueza de las gentes, la mayor libertad de movimiento, han hecho crecer extraordinariamente.
 
El número de los viajeros, de los turistas que, durante unos meses del año, salen de sus fronteras hacia otros países, con ansia de conocer algo diferente y atractivo a sus gustos, y al turista en su afán gasta, y sus gastos son una importante fuente de ingresos para los lugares visitados, un rubro económico que en los últimos años han tomado proyecciones muy significativas y de vital importancia.

El acelerado desarrollo de los viajes internacionales a partir de los primeros años de la década de los cincuenta, ha convertido lo que después de la segunda guerra mundial en un pequeño negocio, en lo que es hoy “la floreciente industria sin chimenea”, que incluso ha merecido la calificación extraoficial del Banco Mundial como una “Exportación disfrazada” perfectamente válida.

En el comercio mundial, el turismo internacional constituye el artículo de mayor venta. En realidad es el negocio mas grande del mundo y para muchos países representa la fuente de más importancia en la generación de divisas extranjeras, y con mucha frecuencia resulta ser el medio económico más importante en el mejoramiento de la balanza de pagos y de generación de nuevos empleos y servicios complementarios.
 
 
3.3 Distribución Geográfica
 
Durante el año 2000, de acuerdo a la preferencia geográfica de dichos flujos, se concentró el 57,8% de los mismos en Europa, seguido de América, con el 18.6%, Asia Oriental y el Pacífico con el 16%, África con el 3.9% y el resto del mundo con el 3.7%.
 
Es notorio que desde 1970 la preferencia por área visitada sigue centrándose en Europa; sin embargo, es la región del Asia Oriental y el Pacífico lo que viene incrementando su participación gradualmente de manera sostenida excepto en 1998 que bajó de 14,2% a 13,7%, habiéndose nuevamente recuperado. Ver Cuadro N° 3.1
 
CUADRO N°3.1
CONCENTRACIÓN GEOGRÁFICA DE
LAS LLEGADAS INTERNACIONALES 2000
CONTINENTES
PORCENTAJES
EUROPA
57,8
AMÉRICA
18,6
ASIA ORIENTAL Y EL PACÍFICO
16,0
ÁFRICA
3,9
RESTO DEL MUNDO
3,7
TOTAL
100,0
 
FUENTE: Organización Mundial del Turismo (OMT),2001
 
3.4 Evolución de las llegadas internacionales
 
Según la Organización Mundial del Turismo en el año 2000 se produjeron en el mundo 698 millones de llegadas internacionales, que significó un incremento del 7.4% con respecto al año anterior, como se observa en el cuadro N° 3.2 . Este ha sido el mayor crecimiento de la década. Es de notar que entre 1990 y 2000 el promedio anual fue de 24 millones de nuevos arribos de viajeros.
Vale mencionar que durante la década del 80, la tasa anual media fue de 4,7% y la del 90 de 4,2%. Esto demuestra un rumbo constante y sostenido de la actividad turística y por lo tanto con perspectivas de lograr una mejor posición para el año 2020.
 
 
CUADRO N° 3.2
LLEGADAS INTERNACIONALES 1990-2000
 
AÑO
 

Fuente: Organización mundial del Turismo(OMT). 2001
 
3.6 Aspectos Económicos del Turismo Mundial
 
3.6.1 Situación del Turismo Internacional
 
El turismo en las últimas dos décadas ha cobrado un gran significado dentro del mercado internacional no solamente por su efecto sobre la economía nacional, en materia de captación de divisas, sino por su contribución a la redistribución del ingreso, la generación de empleo
y por ser vehículo coadyuvante a la integración e identidad cultural entre otros muchos beneficios.
 
Cabe destacar, que según la Organización Mundial del Turismo (OMT) la participación de esta actividad, con relación al valor de exportaciones mundiales, es altamente significativa. Se sitúa en primer lugar con un 8%, seguido de la industria automotriz y los productos químicos, tal como se observa en el cuadro N° 3.3
 
CUADRO N° 3.3
PARTICIPACIÓN DEL TURISMO EN EL COMERCIO MUNDIAL
EXPORTACIONES
ACTIVIDAD
USS MILES
DE MILLONES
%
Turismo*
504
8,0
Industria Automotriz
496
7,8
Productos Químicos
490
7,7
Alimentos
458
7,2
Petróleo-otros combustibles
435
6,9
Computadoras y Equipos
394
6,2
Textiles
322
5,2
Telecomunicaciones
279
4,4
Productos Molineros
163
2,5
Hierro y Acero
141
2,2
 
* Comprende también transporte de pasajeros
Fuente: Conferencia mundial sobre la evaluación de la incidencia económica del
Turismo- Niza, Francia, Junio 1999.
 
3.6.2 Ingresos Generados por el Turismo Mundial
3.6.3 Según la Organización Mundial del Turismo , producto del flujo de viajeros, durante el 2000 se generaron ingresos de 478,000 millones de dólares USA. Esto significó un incremento del 4,6% con referencia a 1999. Para el 2000 los diez principales países receptores congregaron el 56% del toral mundial de ingresos, explicándose así su gran interés por atender preferentemente a los viajeros. Y de otra parte, el de aquellos países con gran potencial turístico, debidos a los ingresos que generarían para coadyuvar el desarrollo nacional. Ver cuadro N°3.4.
 
Estados Unidos se sitúa como el primer país captador de divisas por turismo, desde 1990, seguido de Francia, España e Italia. Estos cuatro primeros países capturan por sí solos más de un tercio del total mundial. Es indudable que además, sus ingresos por turismo son inmensamente mayores si sumamos el transporte aéreo y el gran poder adquisitivo  de su turismo interno.
 
El turismo internacional ha evolucionado en el 2000 en un renovado contexto económico y social que le imprime mejores perspectivas.
 
El clima de creciente confianza de los consumidores, ha servido para mantener un nivel considerable de gastos en viajes al extranjero.
 
Asimismo, la permanente búsqueda de calidad y valor en el gasto ha Contribuido a las decisiones de viajes y a la selección de los destinos turísticos.
 
El eficiente manejo de los indicadores macroeconómicos nacionales en los países desarrollados, con el consiguiente efecto sobre la población, permite avizorar una disposición de ésta, hacia actividades como el turismo.
 
CUADRO N° 3.4

 
Gastos Per-cápita
 
Se entiende para efecto del presente estudio como gasto per-cápita en turismo internacional, lo gastado por un turista en un día en el lugar visitado, es decir sin considerar el gasto de pasaje.
El gasto per-cápita por el concepto indicado fue en 1969 de 20 dólares USA, como media diaria de Europa Occidental; existiendo diferencias muy amplias entre diversos países.
 
Hay que tener una preocupación muy especial al comprar los gastos por concepto de turismo internacional entre habitantes de distintos países y mucho mas si se trata de sacar conclusiones, respecto a la propensión a viajar.
 
Ello es así por 2 razones:
 
a) Las cifras no incluyen los pagos de billetes de transporte
internacional que generalmente se originan y cancelan en el país de origen, lo cual hace bajar en países, para los cuales en viaje internacional supone recorridos de larga distancia.

Las persona residentes en algunos países pueden cruzar una frontera y comenzar a gastar sus divisas mucho más rápida y fácilmente, con un costo de viaje mas bajo que los residentes en otros países.

Teniendo en cuenta estos dos valores correctivos, se puede afirmar que el gasto per-cápita por el concepto que se estudia, es mayor en los países mas ricos que en aquellos que son más pobres; pero ésta relación no siempre opera en forma proporcional . Por ejemplo los gastos que se originan en Gran Bretaña y Francia son más bajos que el que podría esperarse en Austria, que tiene un gasto per-cápita en viajes internacionales más alto en relación a su riqueza y extensión geográfica.


3.7 Tendencias y Perspectivas del Turismo Mundial

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), se estima que:
En el año 2000 el flujo mundial será de 1 600 millones de llegadas, es decir
2,90 veces el flujo del 2000. En el 2010 llegará a 1047 millones.
- En el 2020 los ingresos generados serán de aproximadamente de 1500
millones de dólares USA.
- Entre los países de mayor afluencia, es decir receptores, destacaría China que
aunada a Hong Kong se constituiría en la primera potencia receptora de
turismo. Ver cuadro N° 3.5
Las corrientes turísticas continuarán dirigiéndose preferentemente a Europa
en un 45%, hacia América en un 18%, al Hacia Oriental y al Pacífico en un
27%, Al África en un 5% y al resto del mundo en un 5%.
Las motivaciones predominante de los flujos serían destinos que ofrezcan
atractivos de naturaleza y de corte cultural. Cada vez habrá mayor exigencia por la óptima calidad en la prestación de los servicios turísticos.
Las Administraciones Nacionales de Turismo deberán establecer mecanismos de coordinación eficientes con los prestadores de los servicios turísticos.
La formación y capacitación de los recursos humanos para la actividad serán considerados de carácter natural (obligatorio).
El empleo de las herramientas y técnicas del marketing turístico serían de uso
intensivo y cada vez más preponderante.
El desarrollo turístico de una localidad, región o país será de responsabilidad
Conjunta, en materia de su respectiva competencia de la administración nacional de turismo, de la empresa privada, y de la población residente, la que deberá desempeñar un rol más participativo.
 
 
CUADRO N° 3.5
PRINCIPALES PAÍSES RECEPTORES DE TURISMO 2020


Situación y Tendencia del Turismo Peruano en el Contexto Mundial
Es sumamente decisivo establecer cuál es el posicionamiento del Perú dentro del gran mercado internacional de viajes con el propósito de orientar el futuro a partir de la realidad actual, por lo que consultado la estadística de la Organización Mundial del Turismo para el año 1999, se observa que el Perú ocupa el número 76. En 1980 ocupábamos la colocación número 69, quiere decir que en 19 años hemos sido desplazado por la competencia en 7 escalones. Ver cuadro N° 3.6
Vale la pena examinar algunos de estos países que hoy nos anteceden como por ejemplo: Costa Rica, Colombia, Cuba, Chile, Viet Nam, Chipre, Emiratos Árabes entre otros.

Para 1999, la llegadas internacionales al Perú fueron 943 917 ( Según MITINCI), cifra que incluye viajeros que usaron pasaporte y salvoconductos, del total mundial, nuestra participación alcanzó el 0.14%.

En cuanto a los ingresos, es decir de los $456 000 millones gastados en 1999, El Perú participó con $1 003 millones (Boletín N° 15 del BCR, 2000 ) , esto es el 0,22%, nos adelantan Uruguay, Cuba, Colombia, Chile, Jamaica, entre otros.
Observando estas variables estrictamente en la región de América, la situación es más delicada, pues entre los 15 principales destinos, nos encontramos en la última posición. Ver cuadro N° 3.7.
 
 
l Turismo en el Perú
 
En Perú tiene en el turismo un sector con enorme potencial de desarrollo, no solo cuenta con importantes recursos turísticos con potencial para atender todos los segmentos del mercado, sino que su cultura tradicional y diversa ofrece una amplia gama de posibilidades a los turistas que lo visitan.

Además , su variada cultura gastronómica es de fácil adaptación a los gustos de visitantes la cual le está permitiendo adquirir rápidamente reconocimiento internacional.

Durante la década de los ochenta el desarrollo del turismo fue prácticamente nulo. En efecto, entre 1980 y 1990, se redujo la visita del turista extranjero debido al clima de inestabilidad económica y de violencia terrorista que vivió el país. A partir de 1990 , se aplican en el país un conjunto de medidas orientadas a estabilizar el país y reformar el patrón de crecimiento de la economía.

Esto originó inicialmente un periodo de estancamiento, pero desde 1992 la economía empieza a crecer a tasas elevadas hasta 1995 y a partir de esta fecha se ha observado una notoria desaceleración. Simultáneamente, a partir de 1992 se empiezan a conseguir claros logros sobre la violencia terrorista, capturándose a los líderes de las dos principales agrupaciones subversivas existentes con lo cual se redujeron notablemente los atentados terroristas y se mejoró sustancialmente la imagen del Perú en el exterior.

Estos cambios han influido decisivamente en la evaluación del turismo en el país. Como se puede observar en el cuadro N° 3.8, a partir de 1993 el número de turistas ha empezado a crecer a tasas fenomenales lográndose casi triplicar en sólo 5 años. A partir de ese mismo año, los ingresos de divisas generadas por este sector empiezan a crecer a tasas de 20% anual hasta 1999 en que se generaron 1 003 millones de dólares en divisas.

En los últimos años el gobierno ha empezado a prestar bastante atención a este sector. El año 1998 fue declarado oficialmente “Año de los 600 mil turistas” y 1999 es el “Año del turismo interno”. Se creó un Viceministerio específico de turismo el cual ha diseñado un “Plan Maestro” para el sector. Se han dado leyes promociónales específicas aún cuando su impacto todavía no es claro dado que, muchos de los problemas se ubican precisamente en el terreno institucional. En todo caso, lo cierto es que nunca antes ha habido tanta voluntad política para el desarrollo de este sector.

CUADRO N° 3.8
TURISMO RECEPTOR 1980 – 2003
EN MILES
AÑO

 
3.10 Principales Características de los Turistas

En el sector turismo, los demandantes (los turistas) son muy diversos y cada uno de ellos tienen necesidades diferentes. En este sentido, para las empresas es útil identificar a los diferentes tipos de demandantes y clasificarlos de acuerdos a segmentos de mercado a fin de desarrollar productos específicos a cada necesidad. Debido a la disponibilidad de información en el país y a las enormes diferencias en capacidad de gasto, usualmente se separa el análisis del turista extranjero y el turista nacional.

El Turismo Extranjero
El turismo internacional en el Perú viene alcanzando niveles históricos desde 1994 cuando se pasó la barrera de los 400 mil turistas. En 1999 se alcanzó los 830 mil y para el 2003 se logró una proyección de llegadas internacionales del 15.5% representando 1197800 visitantes. Ver cuadro N° 3.9

Procedencia de los Turistas
Para 1998 , los turistas mas frecuentes fueron los provenientes de los países andinos vecinos, así como también los visitantes de Europa y Norte América. A nivel de países específicos, el país más importantes es Estados Unidos el cual explica del 21.9% del turismo extranjero en el país y en segundo lugar se encuentra Chile, país vecino que explica el 18.9% de las visitas internacionales. Es decir, dos países explican más del 40% del turismo en el país y por lo tanto existe un espacio muy amplio para la diversificación del turismo. Ciertos países europeos y casi todos los Asiáticos aún no se encuentran entre los principales turistas del país y constituyen por lo tanto mercados potenciales de interés, especialmente por su capacidad de gasto.
Se puede manifestar también que los turistas que vienen al Perú son de edades intermedias (25-44 ), una mayor proporción de ellos son hombres y el 85% de ellos tienen educación superior universitaria o estudios de post grado. Esto indica que la capacidad de gasto de estos turistas es alta, incluso en sus propios países, lo cual es otra forma de decir que los ingresos son una restricción importante en la decisión de viajar.

CUADRO N° 3.9
PERÚ – PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS EXTRANJEROS 1998
(EN MILLONES DE PERSONAS)
CONTINENTE – PAÍS
PORCENTAJE
SUDAMERICA :

 
3.10.1.2 Estaciones de Arribos de los Turistas Extranjeros
 
Los turistas suelen arribar al país de manera significativa durante todo el año, pero existen dos estaciones de particular interés. La primera de ellas ocurre entre los meses de Julio-Agosto, periodo que coincide con la época de veranos y vacaciones en el hemisferio norte, principalmente USA, y es precisamente el periodo de mayor salida de nacionales de los Estados Unidos. La segunda estación importante es a fines de año (entre diciembre y enero), influenciada principalmente con el periodo de verano y vacaciones en países vecinos como Chile, Argentina y Ecuador.
 
3.10.1.3 Expectativas que buscan los Turistas Extranjeros
 
Estudios realizados en el País coinciden en señalar que el Perú es visto por los extranjeros como un destino turístico histórico – arqueológico (PROMPERU), 1998). Sin embargo, también tendría claras potencialidades de desarrollo para el turismo de aventura, de negocios y turismo de playa, opciones que a nivel mundial se proyectan como las de mayor crecimiento.
 
Aunque sería útil conocer con precisión el tipo de preferencias de los turistas extranjeros, lamentablemente la información disponible sólo permite clasificarlos muy generalmente entre aquellos que visitan el país por motivos de recreo y aquellos que vienen por negocios.. Esta distinción es bastante importante dado que los viajes de recreo se pueden considerar como una demanda final, es decir, son viajes que se emprenden por su propio fin. En cambio, los viajes de negocios son una demanda derivada, es decir como un insumo necesario para que se produzcan otros bienes. Aquellos que viajan por motivos de recreo suelen gastar menos que los que viajan por motivos de negocio, cuya demanda generalmente exhibe una reducida elasticidad precio.
 
Como se observa en el grupo de turistas que visitan el país por motivo de recreo siempre ha sido el más importante representando actualmente el 82% del total. Información paralela de PROMPERU indica que aproximadamente el 72% de estos turistas vienen visitar los destinos históricos y tradicionales del país, un 19% tiene interés en la cultura nacional, un 6% tiene interés en la naturaleza y sólo 1% viene a visitar a amigos y parientes. De otro lado el número de turistas que visitan el país por motivos de negocios se ha incrementado considerablemente en los últimos años, probablemente debido a las mayores inversiones que vienen realizando las empresas extranjeras en el país.
 
Perfil del Turista Extranjero
 
Estudios realizados en 1999, señalan resultados que Sudamérica es el principal emisor des turistas al Perú con el 38%. Europa y Norteamérica ocupan la segunda colocación, ambos con el 27%, el 60% de los turistas son hombres, y el 59% tienen entre 25 y 44 años.
 
El 80% posee educación secundaria siendo el promedio anual de ingresos familiares de US $ 55 365.
La fuente primordial de información sobre el Perú es la familia / amigos en un orden del 53%, luego enciclopedias / libros con el 35% y luego las agencias de viajes con el 21%, guías turísticas con el 13% , INTERNET igualmente, entre otros.
El 74% de los turistas vino por primera vez al Perú y el 20% restante son viajeros frecuentes.
El 52% viaja solo. Los que se desplazan acompañados lo hacen en mayor proporción en grupos de 2 a 5 personas.
Lima con el 94% y Cuzco con el 80% son las ciudades más visitadas, siendo el promedio de permanencia en el Perú de 13 días con un gasto de USS $ 104.
En cuanto a las agencias de viajes y turismo, el 34% manifestó haber usado los servicios de estas empresas en su país de origen.
 
Perfil del Viajero de Negocios
 
Es la primera vez que el sector cuenta con un instrumento de orientación respecto de este segmento de mercado, recabado sobre una encuesta aplicada a 660 turistas extranjeros en 1999.
El 90% son hombres con una edad promedio de 39 años y su nivel de instrucción es bastante alto, pues manifiestan que es el superior.
 
El 44% de los encuestados señala que llega al Perú para presentar alguna oferta de negocios, el 30% para concretar una propuesta ya establecida, el 10% viene a conocer el mercado, el 7% a visitar el cliente y el 6% llega para buscar un socio.
Las fuentes de información son decisivas para viajar, siendo siempre la más importante la que proviene de familiares y amigos en un orden del 40% y por INTERNET en el 21%.
Sólo un 21% utiliza los servicios de una agencia de viajes, en tanto el 80% realiza su viaje solo.
La permanencia en el Perú es de 13 noches donde suelen hospedarse en hoteles de 4 y 5 estrellas con el 62%. Lima es la ciudad más visitada con el 94% y su gasto promedio es de USS $ 870.
Para el 46% de los hombres de negocios, la situación del Perú ha mejorado con respecto de su última visita.
En oposición a estos viajeros, la actitud de los peruanos es bastante favorable debido a que el 95% calificó el trato como muy bueno y bueno el 53%.
 
 3.10.1.4 Gastos que realizan los Turistas Extranjeros.
 
Las decisiones de turismo no solo involucra las decisión de viajar o no viajar. Una vez decidido el viaje se decide cuánto gastar. Los turistas extranjeros que visitan el Perú realizan gastos mayores a los de otros turistas en otros países de Latinoamérica. El gasto per-cápita de los turistas en el país es de aproximadamente unos 1270 dólares mientras que en países como Chile y Colombia este indicador se sitúa en alrededor de 500 dólares (ESAN, 1997). Cabe señalar que los turistas permanecen en el país unos 15 días en promedio lo cual implica que su gasto diario es de aproximadamente unos 88 dólares, la mayor proporción es utilizada en alimentos y bebidas y alojamiento. Ver tabla 3.10.

TABLA N° 3.10
PROCEDENCIA DE TURISTAS EXTRANJEROS
Y GASTOS PROMEDIO ( USS $)
PAÍS DE PROCEDENCIA

 FUENTE: PROMPERU
 ELABORACIÓN ESTUDIOS ECONÓMICOS BANCO
 WIESE SUDAMERIS - 1998

El Turismo Nacional
El turismo nacional es uno de los temas menos estudiados, pero a la vez uno de los más interesantes en la que se refiere a perspectivas de desarrollo futuro. El año 1999 fue declarado por el Gobierno como el “Año del Turismo Interno” y en los últimos años se han dictado diversas medidas orientado a promocionar esta actividad. Por ejemplo, para el caso de los empleados públicos en 1990, se ha dispuesto la acumulación de los feriados en los fines de semana a fin de promover excursiones o viajes cortos de turismo local. El supuesto implícito en estas medidas es que una de las principales restricciones para el desarrollo del turismo nacional es el tiempo de los potenciales turistas. Este supuesto es bastante razonable, aunque no es claro como se aplica en el caso particular de los empleados públicos, cuyos ingresos se encuentran bastante deprimidos en los últimos años. Asimismo, se han mejorado y/o reparado las principales carreteras del país con lo cual se han acortado las principales lugares de turismo (Ayacucho, Cuzco, Tarapoto, etc.)

Movimientos de viajeros a nivel nacional
Por establecimientos de hospedaje

En el cuadro N° 3.11 se encuentran los arribos totales de nacionales y de extranjeros en los establecimientos de hospedaje del país ocurridos en el periodo 1996 – 1999.

En este cuadro se puede apreciar que del total de arribos, en promedio el 90% es producido por nacionales y el 10% restante por extranjeros. Este aspecto destaca la importancia del flujos de viajeros interno del país, particularmente en la fijación de políticas de fomento y desarrollo de la actividad turística.

Podríamos argumentar que luego de una década perdida expresada en terrorismo, deterioro de carreteras e inseguridad, a partir del 90 y hasta el presente, las condiciones antes señaladas ya no existen más, razones por las cuales el movimiento de viajeros nacionales ha mejorado, particularmente desde 1995, donde los signos son positivos.

En caso de los arribos de extranjeros se observa una importante recuperación de la misma desde 1996 hasta 1999 equivalente al
8.8% promedio anual, obviamente en estos arribos hay extranjeros y nacionales que pernoctan en varios departamentos en su circuito o viajes.


CUADRO N° 3.11
PERÚ 1996 – 1999
ARRIBOS NACIONALES Y EXTRANJEROS EN ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE POR DEPARTAMENTOS
DEPARTAMENTO

 
Pernoctaciones e Índice de Ocupabilidad de  Habitación
 
En los cuadros N° 3.12 y N° 3.13 se puede visualizarse para el periodo 1996-1999, el número de pernoctaciones ocupadas en los establecimientos de hospedaje, tanto de nacionales como extranjeros, así como su respectivo índice de ocupación hotelera.(IOH).
 
Se aprecia allí que las pernoctaciones o camas vendidas han tenido un proceso creciente desde 1996 donde se tuvo un total de 12 164 757 hasta 1999 con 14 219 513. No obstante, la participación de los nacionales también está pasando por una etapa de menor contribución a favor de los extranjeros que en forma paulatina se amplía gradualmente. Por ejemplo, en 1996, la relación era de 8.3% para nacionales y el 17% para extranjeros, en tanto que en 1999, ésta era de 81% y 19% respectivamente.
 
Por otro lado los índices de ocupabilidad hotelera, que nos dan a conocer el grado de aprovechamiento de la capacidad instalada de los establecimientos, han sido del 31,0%, de sus habitaciones en promedio, entre 1996-1999, coincidiendo con el crecimiento de las pernoctaciones totales, lo cual puede explicarse por el incremento de la capacidad hotelera en los últimos años, como consecuencia de las nuevas inversiones, o las estadísticas manifestadas por los hoteleros como no correctas.
 
CUADRO N° 3.12

 
Indicadores de Hospedaje según Categoría
En el cuadro N° 3.14 se observan algunos indicadores de hospedaje para 1999 que muestran características particulares que debemos destacar. Este comportamiento es repetitivo de años anteriores que lo que hemos optado analizar este último, donde encontramos:
En materia de arribos hoteleros éstos son muy elevados en 1, 2 y 3 estrellas, en tanto que su proporción disminuye categóricamente en 4 y 5, los extranjeros tienen una preferencia por los establecimientos de 3, 4 y 5 estrellas y en menor orden por los de 1 y 2.
En lo que concierne a las pernoctaciones, la trayectoria es similar al caso anterior.
El promedio de permanencia es el siguiente: en los establecimientos de 5 estrellas la estancia de los extranjeros es mayor que la de los nacionales.
En lo que concierne al índice de ocupación de habitaciones éste creciente de 1 a 5. Es decir, que para los establecimientos de 1 estrella a escala nacional su promedio es de 26,85%, esta cifra va ascendiendo paulatinamente según la categoría hasta las de 5 estrellas que alcanza a 44.20%.


CUADRO N° 3.14
 
PERÚ 1999
PRINCIPALES INDICADORES DE LA CAPACIDAD DE ALOJAMIENTO
SEGÚN CATEGORÍA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

Fuente: Encuesta Mensual en Establecimientos de Hospedaje. MITINCI 2000
 
3.11 Análisis de la demanda de alojamiento en el departamento de Ica.
Para el desarrollo del estudio de la demanda de alojamiento se han efectuado los análisis considerando el comportamiento de los usuarios a través de la información con la que se cuenta del Instituto Nacional de Estadística e Informática que es anual y que se muestra en el cuadro N° 3.15.
 
Arribos al departamento de Ica.
 
Según se aprecia en el cuadro N° 3.15 los arribos totales a los hoteles del departamento de Ica conformados por el turismo interno y turismo externo. El turismo nacional es la que tiene mayor participación en la demanda de hospedaje. Esta participación de arribos nacionales durante el año 1995 tuvo un crecimiento de 20.82% con 317,593 arribos; luego se tiene una decadencia en los arribos de los años 96 hasta el año 98 con arribos de 249,335 turistas nacionales, pero se nota la recuperación en el año 99 debido a la preocupación del gobierno de prestar bastante atención a este sector el año 1999 fue declarado oficialmente “Año del Turismo Interno”, viéndose ya en el mismo año una recuperación del turismo nacional con 264,310 arribos que representa el 6.01% de crecimiento con respecto al año 1998 Luego ha tenido un crecimiento moderado hasta el año 2001 con 262,946 arribos, pero el arribo más bajo del periodo se encuentra en el año 2002 debido a la inestabilidad política del gobierno, al no presentarse ante la comunidad internacional como un gobierno democrático estable garantizando un ambiente favorable y receptivo para los turistas que visitan nuestro país. Para el año 2003 se nota una recuperación notable para los arribos con 283,852 turistas que representan el 19.33% y el 77% del total de arribo .

El turismo extranjero presenta una tendencia moderada de crecimiento, observándose en el año 1995 la cantidad de 49,555 turistas con un 63%, en al año 1,997 se tuvo un decrecimiento en el arribo de turistas con 59,097 que representa -5.39%. Para el año 1,998 que fue declarado oficialmente “Año de los 600 mil turistas” se atendieron a 61,243 turistas que vinieron a nuestro país; y debido al esfuerzo de este gobierno de atender al sector turismo creándose el Viceministerio especifico de turismo el cual ha diseñado un plan maestro para el sector y tamben se ha dado leyes específicas para mejorar la atención de recepción al turista extranjero, lo que se nota en los arribos en los años siguientes desde el año 1,999 hasta el año 2,001 con 78,974 turistas que representa el 9.1% de crecimiento con respecto del año 1,999; para el año 2002 debido al clima de inestabilidad política del gobierno que no garantizaba un clima de confianza y tranquilidad para el arribo de los turistas decreció con -13.25% con 68,509 turistas; pero al años siguiente 2003 se recupera los arribos notablemente, alentando las expectativas del sector gubernamental y privados en donde se nota un crecimiento de 26.48% con 86,650 turistas.

CUADRO N° 3.15
ARRIBOS NACIONALES Y EXTRANJEROS A ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE EN EL DEPARTAMENTO DE ICA


 
3.11.1.1    Tendencia de la demanda histórica en los últimos años en los establecimientos de hospedaje en la ciudad de Pisco.
 
Los arribos a la provincia de Pisco se muestran en el cuadro N° 3.16 en el que se observa para el año 1999 la presencia de 62248 turistas nacionales y 24841 arribos de turistas extranjeros. En el año 2000 decrece el arribo de turistas nacionales con – 16.49 que representa 8472 arribos, mientras que los arribos de extranjeros crecía con 19.23% que representa a 3583 arribos; en los años siguientes los arribos nacionales presentan un crecimiento moderado alcanzando la cantidad de 13 590 arribos; pero los arribos de extranjeros presentan un decrecimiento del –9.38% con 3247arribos u posteriormente en los años siguientes tiene una recuperación den las cifras como es así en el año 2003 alcanza un incremento del 21.90% con respecto al año 2002 de 4124 arribos de turistas extranjeros.

Con respecto a los arribos totales se observa un decrecimiento en el año 2000 con –8.33% debido a la inestabilidad política del gobierno peruano con 12055 arribos, y para los años posteriores se observa un crecimiento moderado alcanzando para el año 2003 la cantidad de 19714 arribos que representa el 16.65% de incremento con respecto al año 2002.

En lo que se refiere a los arribos a establecimientos de hospedaje categoría dos estrellas que se observa en el cuadro N° 3.17 , los arribos nacionales alcanzan para el periodo en estudio el 18.90% del total de arribos a la ciudad de Pisco con 71 362 arribos, y los otros establecimientos alcanzan el 81.10% del total de arribos a la ciudad de Pisco con 344 896 arribos. En promedio para el periodo en estudio representan los establecimientos dos estrellas el 17.18% de atención receptiva a los turistas nacionales y extranjeros, mientras que otros establecimientos de hospedaje que representan el 82.82% atienden a los 344896 pasajeros visitantes nacionales y extranjeros y que se muestran en el cuadro N° 3.18.


CUADRO N° 3.16
PROVINCIA DE PISCO: ARRIBOS DE TURISTAS NACIONALES Y EXTRANJEROS
PERIODO 1999 – 2003
 
AÑOS

 
13.11.1.4 Determinación de la demanda efectiva en la ciudad de Pisco
Para poder determinar la demanda efectiva y su proyección, se han considerado una serie de elementos de juicio a que llamaremos variable, tales como: estacionalidad de pernoctaciones ocurridas, índices de permanencia, ocupabilidad anual y mensual; así como sus respectivos índices de crecimiento.
Con estas consideraciones se puede definir las perspectivas del mercado para lograr finalmente la proyección de la demanda futura.
 
3.11.1.4.1 Estacionalidad de la demanda

En el cuadro N° 3.22 (índices de pernoctaciones trimestrales...) se puede apreciar que para el primer trimestre los índices nos muestran el turismo nacional tiene una clara estacionalidad a lo largo del año y la primera de ellas es el mes de Enero, que coincide precisamente con el inicio de las vacaciones escolares y de algunas universidades, motivo por el cual muchas familias aprovechan esta ocasión para realizar viajes de turismo, la otra fecha es semana santa en Abril donde las familias viajan masivamente por el país. Otra fecha importante es Julio en donde existen vacaciones escolares y los trabajadores dependientes nacionales obtiene pagos adicionales por motivos de gratificaciones de fiestas patrias, y en Noviembre existen fiestas regionales que estarían explicando este comportamiento especialmente en el norte del país. Además en los meses de Octubre a Diciembre se observa también el carácter estacional de la demanda influenciada notablemente por el carácter religioso del mes de Octubre y del mes de Diciembre principalmente por las celebraciones navideñas.

En lo que respecta al turismo extranjero ellos suelen arribar al país de manera significativa durante todo el año, pero existen dos estaciones de particular importancia. La primera de ella ocurre entre los meses de Julio y Agosto, periodo que coincide con la época de verano y vacaciones en el hemisferio norte, principalmente USA, y es precisamente el periodo de mayor salida de nacionales de Estados Unidos. La segunda estación importante es a fin de año (entre diciembre y enero) influenciada principalmente con el periodo de verano y vacaciones en países vecinos como : Chile, Argentina y Ecuador.

De lo expresado se explica como los índices trimestrales nos indican que las temporadas altas de turismo en el país son de Enero a Marzo, luego se tiene los meses de Julio a Agosto en menor
proporción y el tercer trimestre de Octubre a Diciembre , mientras que la temporada mas baja en turismo es el trimestre de Abril a Junio. y estas tendencias se verifica en cada año estudiado en forma permanente y continua.
 
Promedio de permanencia
Definimos como permanencia, expresamente en “Días”, el cociente pernoctaciones ocurridas respecto a arribos:

P = p / a = pernoctaciones / arribos
 
Este cociente mide cuantas noches en promedio trimestral y anual, los turistas han permanecido en los establecimientos estudiados.
Como se puede apreciar en el cuadro N 3.23 los mas altos periodos de permanencia se alcanzan en el cuarto trimestre en el periodo en estudio y que representa en promedio 1.42 días de permanencia, luego tenemos el tercer trimestre en promedio con los índices mas alto de permanencia; y luego consideramos al primer trimestre con 1.37 días de permanencia como promedio para el periodo y con los índices mas bajos de permanencia tenemos al segundo trimestre.

Como referencia para nuestras comparaciones , señalaremos que en años anteriores se han verificado que hay una tendencia creciente de permanencia en la ciudad de Pisco, lo que nos induce que hay un interés de visitar nuestros lugares turísticos por los visitantes extranjeros y nacionales.
 
3.11.1.4.3 Ocupabilidad de camas
 
Definimos como ocupabilidad de camas el cociente expresado en porcentaje de camas demandadas respecto a la oferta real.
 
                                Camas demandadas
Ocupabilidad de camas = --------------------------
             Camas ofertadas
 
 
La cantidad de camas esta dada cantidad de pernoctaciones ocurridas y la oferta de camas esta representada por la capacidad instalada de camas multiplicada por 365 días ; producto que se considera como “oferta aparente “ de camas, y para estimar la oferta real se le ha considerado un 80% de esta oferta aparente, y que en el cuadro N° 3.24 se muestra estos índices para los años 1999 al 2003.
 

 
En el año 1999 se observa que hay un índice de ocupabilidd de 36.87 , pero el año siguiente o sea el 2000 la oferta crece 16.62% con respecto al año anterior y la demanda crece el 3.5% con respecto al año 1999 lo que explica que el índice de camas baje a 22.94$; en el año 2001 el índice de camas decreció a 17.67% debido a que la afluencia de la demanda solo creció en 0.90 % y la oferta de camas creció en 17.62% con respecto al año anterior respectivamente; para el año 2002 se tiene un crecimiento del índice de ocupabilidad de camas en 23.65% que explica que la oferta de camas permaneció estable sin ningún crecimiento para este periodo, pero si la demanda creció en 20.22% con respecto al año 2001; para el año 2003 tenemos un 23.28% de índice de ocupabilidad de camas que explica que la oferta creció en 10.33% con respecto al año anterior, y la demanda creció el 19.81% con respecto al año 2002.
 
 
3.11.1.4.4 Proyección de la demanda
 
Para poder realizar una proyección exacta de la demanda de alojamiento en la ciudad de Pisco, se requiere emplear una series de datos y metodologías, que nos permitan determinar una proyección mas cercana a la realidad.
 
Con la información disponible se ha creído conveniente efectuar la proyección de la demanda en base a los siguientes métodos matemáticos, que permiten un mejor ajuste del comportamiento de la demanda con las series históricas de pernoctaciones ocurridas:
- Programación Lineal (Ecuación de la Recta)
- Tasa media de crecimiento (respecto al año anterior)
- Método del promedio móvil
 
Programación lineal
El empleo de este método matemático nos permite, determinar el incremento de la demanda de pernoctaciones año a año, siendo esta por el comportamiento de la series históricas de tendencia creciente.
Para la aplicación de este método de mejor ajuste se ha determinado utilizar la ecuación de la recta y las igualdades matemáticas de mínimos cuadrados.

 Y = a + b a ( ecuación de la recta)
 
Ecuaciones:
 
a) ∑ y = N a + b x
2
b) ∑ xy = a x + b ∑ x
Datos: Pernoctaciones en los años:
1999 = 16892
2000 = 17480
2001 = 17632
2002 = 21197
2003 = 25396
 
Estableciendo nuestros cálculos tenemos:
 

Las proyecciones establecidas para la década 2004 a 2013 determina un incremento ascendente  con una tasa del 8.88% para el año 2013 y una demanda de 59 028 pernoctaciones.
De esto se puede deducir que la proyección de la demanda se muestra muy alentadora para el proyecto del Hostal dos Estrellas..
 
 
3.11.1.4.4.3 Tasa acumulativa histórica          
 
Para efecto del cálculo de la tasa acumulativa histórica se consideran las series históricas de las pernoctaciones ocurridas en el periodo 1999 a 2003.
 
La tasa de crecimiento histórico viene a ser el crecimiento habido en el periodo y que adiciona al año siguiente y así sucesivamente hasta llegar al último año que se quiere proyectar.
Para hallar las tasas del periodo se calcula mediante las siguiente fórmula:
                            n
Pz = Pa ( 1 + t )
En donde:
Pz = Pernoctaciones ocurridas en el año 2003
Pa = Pernoctaciones ocurridas en el año 1999
t = tasa acumulativa del crecimiento histórico
n = Número de años de la serie.
 
Datos:
Pz = 25396
Pa = 16892
N = 5
 
Reemplazando valores y desarrollando se tiene:
                                n
Pz = Pa ( 1 + t )
 
5
( 1 + t ) = 25396
16892
 
desarrollando se tiene: t = 0.0849678
 
Hallada la tasa histórica se multiplica por 100 para la conversión a porcentaje. La tasa resultante es de 8.50%.
En el cuadro siguiente se detalla la proyección de la demanda por el presente método matemático.
 
CUADRO N° 3.28
DEMANDA DE PERNOCTACIONES PROYECTADAS 2004 A 2013 TASA ACUMULATIVA HISTÓRICA
             ( tasa = 8.50% )
 
 
 Las cifras proyectadas por este método para el periodo 2004 a 2013, determina un incremento ascendente, tal como se observa en el 2013 con 386,849 pernoctaciones de incremento.
Este método aparentemente presenta una atractiva perspectiva des desarrollo de la demanda futura, pero hay que considerarlo con ciertas reservas, pues toma la variación del primer año 1999 con respecto al año 2003; lo que determina que no se tome en cuenta el comportamiento de los años intermedios.
 
3.11.1.4.4.4 Método de la razón del promedio móvil
 
Para medir la variación estacional, se usa típicamente el método de la razón del promedio móvil. Esta técnica provee un índice que describe el grado de la variación estacional. El índice esta basado en una media de 100, con el grado de estacionalidad medido por variaciones sobre la base.
El desarrollo de este método se hará en cinco pasos y que detallaremos en los cuadros correspondientes para cada uno de ellos.
Paso 1 : Se calcula el total móvil de los cuatro trimestres , tal como se observa en el cuadro N° 3.29 en la que se totalizan los valores para los trimestres durante el primer año 1999 que su suma es 16892 pernoctaciones y se debe colocar opuesto al punto medio de los cuatro trimestres en la columna cuatro del cuadro N° 3.29 . Sin embargo es común bajar una línea, para evitar el problema de tener datos entre líneas, entonces se encuentra el total 16892 localizado en el lado opuesto al tercer trimestre en lugar de entre los trimestres II y III a en la columna cuatro del cuadro N° 3.29 .

CUADRO N° 3.29
MÉTODO DE LA RAZÓN DEL PROMEDIO MÓVIL CÁLCULO DEL PRIMERO DE LOS TRES PASOS PARA CALCULAR EL ÍNDICE ESTACIONAL
AÑO

 
Ponderación de la demanda

De los métodos matemáticos empleados, para determinar la proyección de demanda de pernoctaciones año a año, se ha podido observar, el crecimiento en el comportamiento de las series históricas estudiadas. La evaluación efectuada a través de estos dos métodos seleccionados, significa un resultado cuantitativo ponderable como consecuencia de ello,, mediante la determinación, siempre matemática, se obtiene el promedio ponderado para cada año, como base para la demanda futura, en los establecimientos de hospedaje, categoría dos estrellas, grupo hoteles.
 El cuadro siguiente N° 3.35, nos muestra ésta ponderación de la demanda futura, en la serie histórica. hasta el 2013. Para los efectos y previa evaluación de los resultados obtenidos se ha determinado los siguientes pesos.:

- Método de la razón del promedio móvil 0.60
- Tasa acumulativa histórica 0.40



CUADRO N° 3.35
PONDERACIÓN DE LA DEMANDA GLOBAL FUTURA PERIODO
 2003 – 2013 EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DOS ESTRELLAS
EN LA CIUDAD DE PISCO
 
 
AÑOS
TASA ACUMULATIVA HISTÓRICA
0.4
METODO DE LA RAZÓN DEL PROMEDIO MÓVIL
0.60
 
FUENTE: ELABORACIÓN DEL PROYECTISTA
 
 Del cuadro de ponderaciones se puede apreciar el nivel de crecimiento de crecimiento de la demanda proyectada para el periodo 2004 a 2013, que alcanza 29154 pernoctaciones para el prime año y 60019 en el último, lo que significa que representa un 205.86% de crecimiento de la demanda de pernoctaciones respecto a 3004 para el grupo de hostales categoría dos estrellas.
 
 
Demanda global futura proyectada
 
En el punto anterior hemos arribado a la proyección de la demanda futura de las pernoctaciones en hostales categoría dos estrellas. Para efecto de nuestro estudio es necesario conocer la demanda global futura proyectada,, en los establecimientos de todas las categorías.
 
En el cuadro N° 3.36 se aprecia los datos de arribos totales del año 1999 al 2003 en los establecimiento de hospedaje categoría dos estrellas que representan en promedio del periodo en 17.18% con respecto al total de los arribos para toda la categoría dos estrellas.
 
De estos datos, podemos inferir que, la estructura de la demanda permanecerá sin modificarse en nuestro periodo de proyección. En el siguiente cuadro se aprecian los resultados del estudio de la demanda global proyectada.
 
 
 
CUADRO N° 3.36
DEMANDA GLOBAL FUTURA PARA LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJES CATEGORÍA DOS ESTRELLAS EN LA CIUDAD DE PISCO.

 
El coeficiente estructural de la demanda se determina dividiendo la demanda total en la ciudad de Pisco que equivale a 100% , representado por 415258 comprendido dentro del periodo en estudio de 1999 a 2003, entre la participación de los establecimientos categorías dos estrellas o sea 71362 atenciones a turistas nacionales y extranjeros que representa el 17.18%.
 
Cabe destacar que en el periodo proyectado la demanda global, en el año 2004 alcanza 169 676 turistas nacionales y extranjeros, y en los años posteriores tiene una tasa de crecimiento del 7.48% para el periodo de los 10 años proyectados entre 2004 a 2013, alcanzando en el año 2013 la cantidad de 349311 de atenciones estimadas a turistas nacionales y extranjeros.
 

 
 
 
 
3.12 ANÁLISIS DE LA OFERTA
3.12.1 Capacidad hotelera
 
La infraestructura hotelera existente en la ciudad de Pisco, de acuerdo al reglamento de establecimiento de hospedaje D.S. N° 023- 2001 - ITINCI puede clasificarse en función del tipo de servicio que puede ser: Hoteles, Apart Hoteles, Hostales, Resorts, Ecolodges y Albergues. Los hoteles se clasifican en categorías de 1 a 5 estrellas, debiendo cumplir con los requisitos mínimos que se señalan en el anexo N° 1 . El cuadro N° 3.37 nos presenta la oferta total de huéspedes y el correspondiente a la categoría de dos estrellas de la ciudad de Pisco, estos datos del periodo 1994 nos presenta la variación anual de la oferta.
La capacidad total de la ciudad de Pisco en cuanto a establecimientos de hospedaje es equivalente a 8 establecimientos en 1994 que luego creció a 11 al siguiente año 1995, en los siguientes años fue creciendo hasta llegar a 47 en el año 2003. Con respecto al número de habitaciones y al número de camas han tenido una variación similar alcanzando 963 habitaciones y 1854 camas para el año 2003 .
Al analizar la capacidad de los establecimientos de hospedajes de la categoría de dos estrellas del periodo 1994 a 2003 , se observa que en el año 1994 se tenía una habitación con 24 habitaciones y 57 camas, posteriormente en los años siguientes se permaneció estable desde el año 1996 hasta el año 1998 con 5  establecimientos, de igual manera las 28 habitaciones y las 130 camas no tuvieron variaciones., posteriormente se observa un crecimiento de los establecimientos en los años 2001 y 2002 y similarmente las habitaciones y las camas, llegando alcanzar para el 2003 con 13 establecimientos , 180 habitaciones 349 camas
 
CUADRO N° 3.37
CAPACIDAD INSTALADA EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJES EN LA CIUDAD DE PISCO

 
 
En el cuadro N° 3.38 la oferta de alojamiento en términos de número de camas, en la categoría de hoteles 3 estrellas es 51.89%, en la categoría 2 estrellas es 18.82%, y en el resto ocupa el 29.29%. En lo que respecta a los establecimientos, en la categoría 3 estrellas 15 establecimientos representa el 31.91%, luego 13 establecimientos en la categoría 2 estrellas representan el 27.66%, y el resto representa el 40.43%, esto se observa en los cuadro N° 3.39 y 3.40.
 
 
CUADRO N° 3.38
OFERTA DE ALOJAMIENTO EN TÉRMINOS DE NÚMERO DE CAMAS Y HABITACIONES EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE EN LA CIUDAD DE PISCO

Promoción e inversión
El Perú cuenta con un potencial suficiente como para convertir a la actividad turística en un real generador del crecimiento y desarrollo, en virtud de ello el Viceministerio de Turismo, como ente responsable de regular y dar los lineamientos de acción de la actividad en el país, ha considerado una series de medidas consideradas fundamentales e inmediatas para reorientar e impulsar el desarrollo del turismo en el Perú. La Ley Orgánica del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo – MINCETUR, la Ley de Promoción Artesanal N° 24052 y su reglamento D.S. 091- 085-ICTI/IND, en donde MINCETUR tiene la responsabilidad de cohesionar todos los esfuerzos tanto público y privado en torno a un propósito común.
El problema principal del turismo es la baja demanda del destino Perú, cuya causas inmediatas son el escaso crecimiento de la oferta turística, la baja competitividad turística, y la falta de trayectoria de una política estable de mediano y largo plazo.
Con el fin de promocionar la inversión en proyectos turísticos se ha establecido la CEPRI de Proyectos de Desarrollo Turístico. Asimismo se ha establecido el servicio de protección al turista que consiste en una línea telefónica dedicada a brindar al turista la asistencia adecuada y oportuna las 24 horas del día y en los tres idiomas mas importantes en cuanto a turismo receptivo.
En lo que se refiere a capacitación el MINCETUR ha asumido una acción decidida en la capacitación de prestadores de servicios turísticos a nivel nacional. A la fecha se han impartido en coordinación con CENFOTUR cursos en las diferentes ciudades del interior del país..
A partir de 1999 el Perú cuenta con un nuevo marco legal regulatorio para la inversión privada, con la finalidad de incentivar el desarrollo del sector privado, tal como la “Ley de promoción de la inversión privada”  dada en noviembre de 1991, a través del D.L. 757, esta ley garantiza la inversión privada en todos los sectores de la economía., incluso en aquellos sectores en donde solo participaba el Estado. Asi mismo eliminó los controles de precios y garantizó la igualdad de condiciones de para el Estado y las empresas privadas.
En el “Régimen de estabilidad legal” a través de los decretos legislativos 662 y 757, se autoriza la ejecución de contratos de estabilidad legal entre los inversionistas privados y el Estado. Estos acuerdos garantizan a los inversionistas y a las compañía donde ellos participan, que cualquier cambio en la legislación posterior a los acuerdos y/o contratos firmados con el Estado, no será aplicable a ellos., mientras dure la validez del acuerdo de estabilidad legal.
También se han emitido dispositivos legales tales como :
Ley N° 27889 , que crea el fondo y el imp. Extraordinario para la promoción y desarrollo turístico nacional.
D.S. 007-2003- MINCETUR
R,M, N° 062-2003-MINCETUR/DM
Resolución de la Superintendencia n° 151-2003/SUNAT, normas para la declaración y/o pago del impuesto extraordinario para la promoción y desarrollo turístico nacional.
R.M. 003-2004-MINCETUR. Aprueban plan anual de desarrollo turístico nacional para el año 2004
 
Calidad, precios del servicio
Al analizar el cuadro N° 3.41 correspondiente al precio actual de los hospedajes de la categoría dos estrellas, se observa cuatro tarifas que corresponden a habitación simple con una cama, doble con dos camas, triple con tres camas y matrimonial con una cama.
 
CUADRO N° 3.41
TARIFA DE PRECIOS DEL SERVICIO DE HOSPEDAJE CATEGORÍA 2 ESTRELLAS AL 30 DE MAYO DEL 2004

Mercado del proyecto
Proyección de la demanda insatisfecha
En el cuadro N° 3.44 podemos ver la demanda insatisfecha que se obtiene a partir de las proyecciones de la oferta de camas y demanda de pernoctaciones que se muestran en los cuadros N° 3.43 y N° 3.37. respectivamente. El cuadro muestra la demanda insatisfecha anual, para ello se ha reducido la oferta anual en 80% de su capacidad, que nos permitirá obtener la oferta real.
La diferencia entre la demanda proyectada y la oferta real proyectada nos permitirá determinar la demanda insatisfecha que deberá ser cubierta.
Para el año 2004 se tiene una demanda insatisfecha de 56415 camas anual y 155 camas por día, en los años posteriores la demanda insatisfecha tiene un crecimiento hasta el año 2009 donde alcanza un déficit de 71082 camas anual y 195 camas por día; luego se observa en los siguientes años un decrecimiento de la demanda insatisfecha que alcanza para el año 2013 una demanda insatisfecha de 56281 camas anual y 154 camas por día..
Se ha visto pues que el proyecto es factible y de muy buenas proyecciones en el mercado que le tocará desenvolverse.
  
Relación tamaño tecnología
La tecnología es uno de los factores limitantes del tamaño por disponibilidad de recursos y equipos de producción que deben ser utilizados en la etapa operativa del establecimiento, modificando o restringido el rango de dimencionamiento determinado por el mercado. Empero en nuestro caso la capacidad tecnológica no se presenta como factor trascendental en la limitación del tamaño dado que su proceso productivo no requiere de una importación tecnológica para su ejecución y operatividad del proyecto en condiciones normales.
Relación tamaño- Inversión – Financiamiento
En lo que respecta a la relación tamaño- inversión y tamaño – financiamiento, estos factores no repercuten, en una modificación del tamaño del proyecto en función a las relaciones anteriormente analizadas. Sin embargo , si no se tiene un capital de respaldo para el financiamiento del proyecto, definitivamente tendrá que modificar el tamaño de la inversión.
Selección del Tamaño del Proyecto
Considerando las limitaciones para la determinación del tamaño del proyecto y tomando en cuenta que el proyecto debe ofrecer servicios de alojamientos en habitaciones, simples, dobles, y triples, se define el tamaño del proyecto como se muestra en el cuadro N° 4.2
 
CUADRO N° 4.2
NÚMERO DE HABITACIONES DEL HOTEL DOS ESTRELLAS
 
 
% DE VISITANTES
N° DE CAMAS
N° DE HABITACIONES
HABITACIONES SIMPLES
14
05
05
HABITACIONES DOBLES
80
58
29
HABITACIONES TRIPLES
06
06
02
TOTAL
100
69
36
FUENTE: ELABORACIÓN DEL PROYECTISTA
 
Porcentaje de la Utilización Anual de la Capacidad Instalada.
Programado un mecanismo escalonado de la capacidad efectiva del establecimiento se ha estimado el porcentaje de utilización anual de la capacidad instalada. Ver cuadro N 4.3
Cave destacar que se ha estimado iniciar con un ocupabilidad del 50% además se ha considerado una capacidad máxima de operación del 80% como promedio anual.
 
 
CUADRO N° 4.3
CAPACIDAD INSTALADA UTILIZADA
 
ETAPA DE OPERACIÓN
AÑOS OPERATIVOS
% DE UTILIZACIÓN
PRIMERO
1
50
SEGUNDO
2
60
TERCERO
3
70
CUARTO
4
80
QUINTO
5
80
FUENTE: ELABORACIÓN DEL PROYECTISTA

Localización
Para este caso se utilizará el método cualititativo por puntos, para ello se asignarán factores cuantitativos a una series de factores que se consideran relevantes par la calificación , lo que nos permite tomar una decisión mas acertada.
La elección de la ubicación adecuada para el proyecto se efectúa mediante aproximaciones sucesivas, por lo que se distinguen dos etapas o niveles des localización, estos son:
Nivel de Macro localización
Nivel de Micro localización
4.2.1 Macro localización
A nivel de macro localización el proyecto se encuentra ubicado en la Provincia de Pisco, zona que abarca el área de influencia del proyecto.
Además se debe señalar que Pisco es la quinto lugar del Perú después de Lima, Cuzco, Puno y Arequipa, que tiene mayor número de arribos de turistas.
 
Micro localización
A nivel    de micro localización se presentan dos alternativas del establecimiento de hospedaje que son:
Ubicarlo en el centro de la ciudad de Pisco
Ubicarlo en la ciudad de Paracas
Es conveniente recordar que de acuerdo a las entrevistas en cuanto a la referencia del turista con respecto a la ubicación del hotel, los turistas prefieren con una ubicación en el centro de la ciudad de Pisco cercana a la plaza de armas y de mayor movimiento económico, financiero y comercial..
 
4.2.3 Factores localizacionales
 
En el presente estudio se han considerado los siguientes factores de localización:
Mercado
Costos del terreno
Disponibilidad del terreno
Atractivos turísticos
Transporte y comunicación
Ornato
Aspectos legales y tributarios
 
Análisis de las alternativas
Planteando las alternativas de localización planteadas que se muestran en el cuadro N° 4.4 , y los factores de utilización utilizados, además de la tabla de valoración que a continuación se presenta en el cuadro N° 4.5, se efectuaron los análisis correspondientes, de acuerdo a la metodología por puntos, ventajas y desventajas.
 
CUADRO N° 4.4
PRINCIPALES ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIÓN
 
ALTERNATIVAS
UBICACIÓN
DIMENCIONES
AREA TOTAL
ARANCEL
PRECIO
TOTAL
A
C. San Francisco N° 245
57 X 6.50
370.50
92.00
34086
B
Calle Progreso N° 225
35.07 X 8.04
282.00
66.00
18612
C
Av. San Juan de Dios N°221
27.26 X 10.38
283.00
66.00
18678
FUENTE: ELABORACIÓN POR EL PROYECTISTA
 
CUADRO N° 4.5
TABLA DE VALORACIÓN
ORDEN DE PRIORIDAD
CONCEPTO
CALIFICATIVO
1
Muy Bueno
15
2
Bueno
10
3
Regular
5
4
Malo
0
FUENTE: ELABORACIÓN POR EL PROYECTISTA

Mercado
 
La demanda potencial se distribuye en el cercado de la ciudad de Pisco y en la ciudad de Paracas, por ello se hará un análisis a base de las alternativas que se muestran en el cuadro N° 4.6
En cuanto al calificativo de las alternativas se ha determinado a la alternativa A con un valor de 12 y a la alternativa B y C se le ha calificado con un valor de 9 y 10 respectivamente; se le da mayor puntaje a la alternativa A, por que se encuentra ubicado entre las agencias de turismo, por donde se encuentra principalmente los turistas.
 
Costo del terreno
Los costos del terreno como se puede ver en el cuadro N° 4.4, el de la alternativa A es la que tiene mayor precio por lo que se le da un calificativo de 06 ya que esto influye negativamente en el costo del proyecto , sin embargo los calificativos de B y C son de 09 y 09 respectivamente por que tienen un costo menor.
 
4.2.4.3 Disponibilidad del terreno
Respecto a la disponibilidad del terreno, en las zonas de las alternativas A, B y C, las tres se encuentran disponibles para el proyecto en estudio..
 
Atractivos Turísticos
En cuanto a este factor, no es de relevancia ya que las tres alternativas se les ha dado calificativos equivalentes a 10; además cualquiera que sea la ubicación tendrá igual alcance a los atractivos turísticos que tiene la Provincia de Pisco.
 
4.2.4.5 Transportes y Comunicación
 
Este factor en cambio tiene importancia significativa ya que las tres alternativas tienen una ubicación excelente , por que se encuentran mas cerca a los principales centros comerciales, bancos y el correo central, lo que amerita darle un calificativo de 13 para A y 12 para B Y C respectivamente.
 
4.2.4.6 Ornato
 
En cuanto a este factor, la calle San Francisco primera cuadra, lugar de la alternativa A, es una de las calles mejor atendidas por las autoridades   locales por que se encuentra en dicha calle el Palacio Municipal y que tiene vigilancia permanente, encontrándose en mejor estado de presentación que las otras alternativas, lo que amerita darle un calificativo de 13 con respecto a las otras alternativas que tienen un menor cuidado y presentación, asignándosele un calificativo de 08 y 10 respectivamente.
 
Localización Propuesto
 
A base de los factores expuestos y su grado de importancia se elabora el cuadro N° 4.6 determinándose la alternativa A como la óptima con pontaje ponderado de 11.0 frente a las demás alternativas B y C cuyos puntajes ponderado son de 9.85 y 10.3 respectivamente.
Por lo tanto la mejor ubicación para el Hotel será la alternativa A, con dirección en la calle San Francisco N°
 245, que es perteneciente a la familia Olivares. Se adjunta plano de ubicación de las alternativas; Plano N° 4.1
 
 
CUADRO N° 4.6
CUADRO DE ANÁLISIS DE LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
 
Alternativas
Coeficiente de
Ponderación
Valorización Ponderada
 
 
Ingeniería del Proyecto
Características físicas del terreno.
El terreno disponible se encuentra ubicado en la segunda calle San Francisco N° 245 , distrito de Pisco, de forma rectangular, con las dimensión de 370 metros cuadrados, un ancho hacia la calle San Francisco de 6.50 metros y una longitud entrando hacia el fondo con 57 metros.
La ciudad de Pisco está ubicada en la costa sur medio del Perú, a 231 Km. de la capital del Perú (Lima).
Cuenta con una superficie de 3,957.15 Km. , a una altitud de 17 msnm; presenta un clima cálido y con una temperatura promedio de 20°C., una humedad relativa de 71% , con 2200 Hs. De sol aproximadamente.
 
Programa de áreas
En el cuadro 5.1 se detalla minuciosamente el programa de áreas que se ha determinado, sumando un total de 1.364.20 metros cuadrados que incluye un área de 32.51% por circulación.
Este cuadro esta dividido en cuatro secciones que integran dependencias generales, Instalaciones de uso general, zona de huéspedes y por último la zona de servicios. Estas secciones a su vez están subdivididos como se muestran en el cuadro N° 5.1.
 
Descripción de la Edificación
El área de construcción de la edificación es de 370 m2., eso es la totalidad del área disponible del terreno, en el que edificará un edificio de 4 pisos con una azotea en la que se instalarán la lavandería y los depósitos de agua de Eternit equipado y el ambiente de energía y fuerza, eso se detalla en los planos N° 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5 se presenta la zonificación de las secciones de acuerdo a sus funciones respectivas que tendrá el establecimiento de hospedaje.

CUADRO N° 5.1
CUADRO DE ÁREAS

Presupuesto de la edificación
En el cuadro N° 5.2 se detalla la forma como se ha determinado el costo de la infraestructura de acuerdo al cuadro de valores unitarios de edificaciones para la costa, para ello se ha considerado la categoría normal.
 
El método empleado en la estimación del costo de la edificación es el utilizado por Consejo Nacional de Tasaciones (CONATA), y el cuadro de valores unitarios de edificaciones para la costa ( S/m2) que dispone esta institución.

 
6.0 ESTUDIO LEGAL
6.1 Forma societaria
 
Se tiene una constitución de Empresa Industrial de Responsabilidad Limitada
 
62 Legalización Municipal
 
Para el funcionamiento de la empresas Hotelera categoría dos estrellas en la ciudad de Pisco, la autoridad municipal exige los siguientes requisitos:
Primer paso :
- Solicitud valorada solicitando: S/. 4.00
- Inspección Técnica de Defensa Civil S/. 124.00
- Certificado de Zonificación S/. 155.00
Segundo paso: Se adjunta a la solicitud valorada los siguientes documentos para la Licencia Municipal de Funcionamiento
- Solicitud valorada S/. 4.00
Copia de certificado de zonificación y recibo.
Copia del RUC
Copia de autorización de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo. Oficina de Ica
Copia de la constitución de la Empresa
Certificado de la Inspección Técnica de Defensa Civil y recibo.
Tercer paso: Autorización de anuncio
       - Formulario S/ 13.00
- Anuncio Luminoso 2m2 S/. 465.00

Legalización Laboral
 
Se ha considerado estar acorde con la normatividad legal como el Texto Oficial de “Síntesis de la Legislación Laboral”- 2001 – Resolución Ministerial N° 136-2001-TR; La Ley de Consolidación de Beneficios Sociales- Decreto Legislativo N° 688 de 04/11/91 y sus modificatorias Ley N° 26182, D.S. N° 024-2001-TR.; del Texto Único Ordenado de la Ley del CTS, Compensación por Tiempo de Servicios – D.S. N° 001-97-TR DE 27/02/97 y sus normas y disposiciones para la CTS. También del Texto Único Ordenado de la Ley de la Jornada de Trabajo, Horario y Trabajo en Sobre tiempo- Leyes N° 27671, 27601 y DD.SS. N° 007-008-2002-TR, y sus leyes complementarias.
Legalización ambiental

La autoridad municipal correspondiente de la ciudad de Pisco, no ha exigido ningún trámite o pago alguno .
 
6.5 Flujo grama de la organización de la empresa y de los trámites legales para su implementación.
 
En el flujo grama N° 5.1 se muestra los trámites de la constitución de la empresa, y los trámites ante la SUNAT, la Municipalidad de la Provincia de Pisco, Dirección Regional del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo- Oficina de Ica, a fin de obtener la Licencia Municipal de Funcionamiento y de la autorización de los anuncios y promoción respectiva.
7.0 ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN
7.1 Tipo de Empresa
 
Se plantea una empresa de derecho privado. Las administración a aplicarse se ceñirá a una estrategia de administración por objetivos y resultados.
 
La estructura organizacional
 
Para este tipo de empresas pequeñas se recomienda una organización estructural de tipo funcional y vertical funcional, por que la forma de departamentalización, en la que cada persona comprometida con una actividad funcional en este caso : División de recepción, División de mantenimiento, división gobernanta; División de bebidas, vertical, por que esta caracterizado por una línea de mando angosta y varios niveles jerárquicos, como Directorio (1°) , Administración (2°), Divisiones de primer nivel (3°), y divisiones de segundo nivel (4°)
Para mayor detalle se puede ver el gráfico del organigrama de la empresa que se muestra en el gráfico N°6.1
 


7.3  Funciones básicas
7.3.1 Directorio
 
Esta conformado por los socios inversionistas en el negocio, que en
reunión de consejo elaboran políticas y planes de trabajo que permitan controlar al Gerente General.
 
7.3.2 Administración
 
Es el responsable de la marcha de la empresa, hace cumplir las políticas emanadas del Directorio. Impulsa el desarrollo de las operaciones financieras, productivas, comerciales y administrativas. Además planifica, evalúa los resultados de la empresa.
 
La Administración programará, dirigirá y controlará el proceso contable. También elaborará los documentos relacionados con la situación económica- financiera. Y dará las normas e indicaciones precisas para formular el presupuesto de la empresa y controlar su ejecución.
 
Deberá encargarse directamente de las funciones cotidianas del hotel, siendo de su completa responsabilidad la eficiencia del equipo y personal del hotel en la posición del máximo confort y buen servicio de los clientes, para lo cual deberá organizar y coordinar las actividades de todos los departamentos con que cuenta que son:
recepción, mantenimiento, alimentación y gobernata., la Administración también se encargará del área de compras.
 
Asesoría Legal
 
El Asesor Legal es la persona encargada de guiar, recomendar al Administrador en lo referente a la parte legal de la empresa, para que este luego tome las decisiones.
 
7.3.4 Márqueting
Su función principal es disponer de un servicio oportuno y con todas
las exigencias. de la categoría, supervisar la presentación y calidad de servicio que presta el hotel, establecer las estrategias de precios, producto, publicidad y promoción.
 
7.3.5 Contabilidad
También en esta área estará ubicada la contabilidad quién contabilizará las operaciones de la empresa de acuerdo con las disposiciones legales y contractuales de carácter laboral.. Esta área preparará el balance general de la empresa y formulará su presupuesto anual; así mismo establecerá y operará las políticas de crédito y efectuará la gestión de cobranza.
 
7.3.6 Departamento de recepción
En esta área se realizan actividades de recepción, reservas, cobranzas y otros servicios.
 
Departamento de gobernata
Este departamento esta directamente ligada con el área de recepción y cuya función es controlar al mínimo detalle el aseo y ornato de todas las dependencias del hotel, así como de la conservación y renovación de la ropa de cama y decoración en general de las habitaciones.
 
Departamento de Alimentación y Bebidas.
En esta área se realizan actividades de cocina, restaurante, bar y controla el almacén de los alimentos.
 
Departamento de mantenimiento
En esta área se realizan actividades de limpieza, seguridad, control del servicio de agua fría y caliente y mantenimiento de las instalaciones y equipo en general.
 
Determinación del volumen de personal
En los cuadros adjuntos N° 5.1-A, 5.1-B, 5.1-C adjunto se muestra, el número y la distribución de plazas consideradas, habiéndose previsto lo siguiente para su distribución:
a.- Las cargas directivas eran ejercidas en el horario que la empresa determine, sujetos a la conveniencia de momento.
b.- Las labores que son requeridas constantemente, serán ejercidas por el personal respectivo.
c. – En los departamento de mantenimiento y gobernata las labores no serán afectadas por la ausencia de uno de sus miembros, pudiendo ser estos reemplazado temporalmente por alguna otra persona de las áreas en mención.
En cuanto al horario de trabajo de los ayudantes de limpieza y cuarteleros, éstos laborarán a partir de las 7:00 a.m. a 12:00 a.m. , y regresan a las 4:00 p.m. a 7:00 p.m., donde empezarán sus labores el turno de noche.
 
 
8.0 ESTUDIO DE LA INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
8.1 Inversiones
Composición de la inversión total
Las inversiones necesarias para llevarse a cabo el proyecto han sido desagregados en inversiones fijas tangibles, intangibles y en capital de trabajo. La estimación de dichas inversiones han sido determinadas considerando el tamaño del proyecto; el sistema operativo en el proceso de comercialización de servicios, la localización que influye en el costo de las obras, equipamiento, terrenos, y otros activos que son imprescindibles para obtener el desarrollo del proyecto, y la aplicación de economía de escala, minimizando los costos de la inversión hasta un nivel de optimización de los recursos ha ser demandados en el mercado de capitales.
El monto global de las inversiones expresadas a precios del 2004 ascienden a 1840122 soles, equivalentes a US$ 525749
Como puede verse en el cuadro N° 8.1 .
Inversión Fija
La inversión fija alcanza a 1552033 soles ( $ 443438) a precios constante a Junio del 2004, presentando la siguiente estructura:
 
a-1 Inversión fija tangible
Estas inversiones están constituidas por terrenos, obras
civiles, equipamiento, muebles y enseres, llegando a un monto de $ 384512, que representa el 73.26.% de las inversiones fijas, y serán demandadas por el proyecto en su etapa de ejecución.

                              a.1.1 Terrenos
El costo del terreno considerado en la micro localización del proyecto, sus dimensiones requeridas son de 370 m2, con un arancel de S/. 92.00 S/./m2 ,pero se estima su valor comercial del terreno en 378.38 soles por M2, este precio al mes de Junio del 2004.
 
a.1.2 Obras Civiles
        Las obras civiles en su conjunto ascienden a US $ 238718, los cuales esta compuesto de tres, a los que les corresponde de la siguiente manera: obras de edificación USS $ 212382, habilitación urbana USS $ 6584, obras y servicios complementarios USS $ 19752, como se puede ver en el cuadro N° 8.2
En cuanto a las obras de edificación se ha determinado en base al cuadro de valores unitarios de edificaciones para la costa, en es